Heloo guys..
Kali ini aku bakal share ke kalian tentang makanan khas korea yang wajib banget kalian coba nihh. Buat kalian yang suka banget nonton Drama korea pasti udah gak asing lagi nihh sama makanan ini. Cuss buat yang belom tau langsung ajaa simak 10 makanan khas korea yang wajib dicoba !!
1.
KIMCHI
Kimchi merupakan hidangan yang wajib ada saat kamu sedang makan di korea /restoran korea.
Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan
sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci,
sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang
putih, jahe dan bubuk cabai merah.
2. BIBIMBAP
Bibimbap adalah masakan Korea berbentuk nasi putih dengan
taburan lauk di atasnya. Dalam bahasa Korea, “bibim” berarti “nasi”. Jadi,
bibimbap merujuk pada nasi yang dicampur dengan lauk. Dahulu, makanan khas
Korea Selatan ini berasal dihidangkan untuk sesaji yang dipersembahkan pada arwah
leluhur.
Penyajian bibimbap dilakukan di dalam mangkuk yang terbuat
dari batu yang sudah dipanaskan. Pada bagian atas bibimbap biasanya dituangkan
telur mentah yang akan matang melalui panas mangkuk. Selain itu, bibimbap juga
sedikit berminyak dikarenakan pada bagian dasar mangkuk dituangkan minyak wijen
sebelum dimasukkan nasi. Tujuan penuangan minyak wijen tersebut tak lain untuk
membentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.
3.
TTEOKBOKKI
Tteokbokki merupakan panganan asli Korea yang terbuat dari
tepung beras yang dimasak bersama bumbu gochujang pedas manis. Gochujang
sendiri sangat terkenal di Korea sebagai bumbu yang sangat penting dan hampir
selalu ada pada setiap makanan khas Korea yang mempunyai cita rasa pedas.
Tteokbokki dikenal oelh masyarakat Korea sebagai makanan rakyat yang banyak
dijual di pijangmacha (sejenis angkringan kalau di Indonesia).
Pada mulanya, tteokbokki disebut dengan gungjung tteokbokki.
Ketika itu, atau tepatnya pada masa kerajaan Joseon, makanan khas Korea ini
berupa huintteok yang menggunakan bumbu kecap asin bersama daging sapi,
kecambah kacang hijau, wortel, bawang bombay, peterseli, shiitake, dan
bagogari. Cita rasa tteokbokki masa itu berbeda dengan tteokbokki berbumbu
cabai yang dikenal sekarang.
4.
JAPCHAE
Japchae adalah makanan khas
Korea berupa sohun atau dang myeon yang diolah bersama aneka macam sayuran dan
daging sapi. Panganan ini termasuk lauk pendamping dalam tradisi kuliner Korea
atau orang Korea menyebutnya dengan banchan atau panchan. Karena japchae
termasuk makanan tradisional dan mengandung nilai tradisi, maka keberadaan
lebih sering dijumpai pada saat pesta dan perayaan khusus.
Japchae juga termasuk makanan
dengan bahan yang dinamis. Untuk sayurnya, biasanya yang dipiliha dalah sayur
yang sedang musim. Tapi pada umumnya, sayur yang dihidangkan bersama daging
sapi terdiri dari wortel, jamur shiitake, paprika, bawang bombay, dan spinacia.
Sayuran tersebut dipotong kecil-kecil memanjang dan ditumis secara terpisahkan
dengan bumbu berupa bawang putih, kecap asin, dan gula pasir. Japchae yang
sudah matang bisa dimakan dengan nasi sebagai lauk utama.
5.
JAJANGMYEON
Jajangmyeon merupakan salah satu
jenis mie di Korea yang terbuat dari tepung gandum. Ada cukup banyak variasi
dari jajangmyeon, seperti ganjajangmyeon, samseon jajangmyeon, dan samseon
ganjajangmyeon. Perbedaan antara masing-masing jajangmyeon terletak pada cara
penyajian dan campuran yang digunakan untuk sausnya.
Saus yang umumnya digunakan
untuk menemani santap jajangmyeon adalah saus pasta kedelai hitam. Untuk
menambah kenikmatannya, tak jarang dari penduduk Korea yang menambahkan makanan
laut semisal cumi-cumi, teripang, dan udang ke dalam sausnya. Saus pasta yang
bercampur dengan makanan laut adalah salah satu
variasi dari jajangmyeon, yakni samseon jajangmyeon.
6.
Bulgogi
Bulgogi merupakan makanan yang
menggunakan olahan daging, bulgogi memakai daging sirloin atau daging sapi
pilihan. Bulgogi pada umumnya disajikan bersama kimchi, bawang putih, atau
bumbu penyedap lain yang disatukan dalam bungkusan daun selada.
Bumbu bulgogi terbuat dari
campuran gula dan kecap asin yang ditambahkan rempah-rempah lain asal Korea.
Selain di Korea, makanan sejenis bulgogi juga bisa ditemukan di Jepang yang
diberi nama yakiniku. Perbedaannya, bumbu yakiniku tidak terlalu manis,
sementara bulgogi dibuat lebih manis. Untuk membuat bulgogi, orang Korea tidak
menggunakan plat besi datar atau teppan untuk
mematangkannya, melainkan dengan panci datar.
7 7. SAMGYETANG
Samgyetang merupakan sup khas
Korea. Bahan utama yang disajikan dalam samgyetang adalah ayam muda utuh yang
direbus dalam panci kecil di atas api kecil selama 2 – 3 jam hingga dagingnya
empuk untuk hidangan satu orang alias satu porsi saja. Hidangan ini biasanya
dimakan bersama anggur ginseng.
Samgyetang tergolong ke dalam
makanan tradisional yang sarat gizi. Orang Korea biasa membuat dan menyantap
samgyetang pada saat musim panas sehingga tubuh tidak mudah lemas. Ada
waktu-waktu khusus untuk menyantap hidangan ini selama musim panas, yakni pada
tiga hari istimewa: chobok, jungbok, dan malbok.
8. KIMCHI
JJIGAE
Jika kimchi adalah panganan
sejenis acar dan jjiage berarti sup, maka makanan khas Korea ini bisa dikenali
sebagai makanan berupa sup pedas yang berisikan sayuran. Adapun jenis sayuran
yang disajikan dalam panci bersama kuah kaldu supnya adalah sawi putih dan daun
bawang. Selain itu, juga terdapat tambahan bahan seperti tahu, produk hasil
laut, atau daging babi.
Kimchi jjigae biasa dihidangkan
oleh orang Korea sebagai menu utama pada santap nasi. Menurut pengakuan
kebanyakan warga, kimchi jjigae ini tak perlu dibeli di restoran karena
bahan-bahannya mudah didapat sekaligus cara membuatnya pun tidak sulit. Sup
kimchi pada umumnya dihidangkan di tengah-tengah meja berikut pancinya atau
bisa diganti dengan panci keramik berukuran kecil (ttukbaegi) dengan pelengkap
berupa lauk pendamping atau banchan.
9. BOSSAM
Bossam adalah salah satu ssam
atau dalam bahasa korea berarti masakan Korea yang biasa dihidangkan dalam
bungkusan daun sayur segar. Umumnya, yang dibungkus menggunakan daun untuk
bossam adalah daging babi rebus yang pada bagian atasnya disertakan kimchi.
Sementara daun yang biasa dipakai untuk membungkus daging sehingga membentuk
bossam adalah daun selada. Bossam umumnya dihidangkan bersama bumbu penyedap.
Bumbu penyedap untuk dicocolkan
bossam sendiri terdiri dari beberapa campuran bahan seperti saus, ssamjang,
bawang bombay, dan irisan bawang bombay. Perlu diketahui, kimchi yang dimakan
bersama bossam adalah bossam kimchi yang dibuat dengan tambahan bahan bermutu
seperti gurita, udang, dan tiram. Sementara daging babi yang biasa dipilih
untuk bossam adalah bagian perutnya yang kemudian direbus bersama jahe dan
bawang putih.
10. NAENGMYEON
Pada musim dingin, masyarakat
Korea banyak memburu makanan yang bisa menghangat perut semisal sup. Namun bila
musim panas tiba, biasanya mereka berganti hidangan ke makanan dingin. Salah
satu makanan khas Korea yang menyajikan menu dalam keadaan dingin adalah
naengmyeon. Naengmyeon adalah mie dingin yang sangat populer saat Korea
memasuki musim panas. Makanan dingin naengmyeon berbentuk hidangan mie tipis
dan kenyal yang terbuat dari gandum serta kentang atau tepung ubi jalar.
Naengmyeon memiliki dua jenis
hidangan, tergantung pada penyajiannya. Pertama ada mul naengmyeon atau
pyeongyang yang mana mie disajikan bersama kuah kaldu yang umumnya diracik
menggunakan kaldu sapi atau dongchimi. Sedangkan jenis naengmyeon lainnya
adalah bibim naengmyeon. Bibim naengmyeon atau hamheung disajikan bersama saus
merah bercita rasa pedas. Hidangan naengmyeon sendiri lebih populer di Korea
Selatan setelah konflik Korea di mana banyak orang dari Korea Utara yang lari
menuju Korea Selatan.
Poatingan Terkait ://makananoleholeh.com/makanan-khas-korea/
